Resumo

FARIAS, Maria Mercês Aquino Gouveia et al. Avaliação da acidez da dieta líquida ingerida pelos pacientes da Clínica de odontopediatria da Univali. RFO UPF [online]. 2014, vol.19, n.2, pp. 145-150. ISSN 1413-4012.

Objetivo: esta pesquisa objetivou avaliar a acidez da dieta líquida ingerida pelos pacientes da Clínica de odontopediatria da Univali. Materiais e método: caracteriza- se como um estudo descritivo, transversal, mediante levantamento de dados primários, seguido de uma fase laboratorial. A população alvo compreendeu 76 responsáveis pelas crianças atendidas na Clínica de odontopediatria da Univali no primeiro e no segundo semestres de 2012, constituindo uma amostra não probabilística obtida por conveniência. Na primeira etapa, os pais ou responsáveis responderam um questionário a respeito dos tipos de bebidas mais consumidas pelas crianças em cinco momentos do dia: café da manhã, almoço, jantar, lanches e bebida eleita para sanar a sede entre as refeições. Na segunda etapa, foram determinados o pH e a acidez titulável nas bebidas eleitas. Os dados foram apresentados de forma descritiva. Resultado: demonstrou-se que todas as bebidas dos grupos G-2 e G-3 apresentam potencial erosivo, por exibirem valores de pH inferiores a 5,5. As bebidas ácidas são consumidas principalmente no almoço (85,52%) e no jantar (64,47%) e os leites e derivados no café da manhã (89,47%) e nos lanches (51,32%). A água foi, para a maioria (89,47%), a bebida de escolha para sanar a sede entre as refeições. Conclusão: com base nos dados, conclui-se que todas as bebidas dos grupos 2 (sucos industrializados, naturais e em pó) e 3 (refrigerantes) apresentam potencial erosivo, podendo contribuir para o desenvolvimento da erosão dental, especialmente nas crianças que utilizam essas bebidas como a primeira escolha para sanar a sede.

Palavras-chave : Erosão dentária.; Hábitos alimentares.; Acidez..