Resumo

ADRIANA, CAGNANI et al. Associação entre preferência por alimentos doces e cárie dentária. RGO, Rev. gaúch. odontol. (Online) [online]. 2014, vol.62, n.1, pp. 25-29. ISSN 1981-8637.

Objetivo Avaliar a relação entre prevalência de cárie e preferência por açúcar em escolares. Métodos A amostra foi de 96 escolares, de ambos os gêneros e faixa etária de 5 a 12 anos de idade, matriculados na Escola Municipal Maria Aparecida de Jesus Segura do assentamento rural II de Sumaré, São Paulo. Os critérios de inclusão foram escolares matriculados com autorização para a pesquisa do responsável, cooperativos e que não apresentavam aparelho ortodôntico fixo, dificuldade de abertura bucal ou não restrição ao consumo de açúcar. A história de cárie foi realizada por examinadores calibrados (Kappa= 0,85) segundo a Organização Mundial de Saúde. A preferência por açúcar foi verificada pelo teste Sweet Preference Inventory modificado. Cada escolar provou 5 soluções de suco de uva, cuja concentração de açúcar variou de 0 a 40g/litro. A associação entre as variáveis, os índices CPOD e ceod foram dicotomizados em CPO=0 e CPO≥1; ceod=0 e ceod ≥1 e a preferência por açúcar em baixa (A, B, C, D) e alta (E). Resultados Não houve associação significante entre os gêneros em relação à preferência por açúcar nas soluções de suco (Teste Exato de Fischer, p= 0,2150), e em relação ao CPO-D (teste Qui-quadrado, p=0,2789). Para ambas as situações de história de cárie, a preferência da maioria das crianças foi por alta concentração de açúcar (teste Qui-quadrado, p=0,2463). Conclusão Não foi verificada a associação entre a história de cárie e preferência por açúcar. Não houve associação entre gênero e a preferência por açúcar.

Palavras-chave : Cárie dentária.; Epidemiologia.; Preferências alimentares.; Sacarose..